下载APP
打开APP，查看视频做法>>

花馒头

3.3万点赞 · 578收藏

10.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.5万

打开APP收藏菜谱

馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。

作者: 壴壴

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.将面剂揉成细圆圈状，之后摆成如图形状。
  • 点击查看大图
    7.将红枣洗净
  • 点击查看大图
    8.在适当位置放入红枣(如图)
  • 点击查看大图
    9.用筷子在中间夹起，枣花馒头就做好了
  • 点击查看大图
    10.现在做玫瑰花馒头， 将大面团分割成六个15克的小面团和一个6克的橄榄形面团
  • 点击查看大图
    11.所有面团撒上少许面粉，将15克面团分别擀成面饼。
  • 点击查看大图
    12.将六个面片中间间隔2cm左右，依次摆好(如图)。用筷子在中间压一下，并在下侧的面片上放入橄榄形的面团作为玫瑰花的花蕊。
  • 点击查看大图
    13.然后从底部往上卷起，把卷好的面团放在虎口处捏合好
  • 点击查看大图
    14.用刀在捏合处切断，分别将两个面团竖起来，将花瓣稍微往外翻一下。漂亮的玫瑰花馒头就做好了。
  • 点击查看大图
    15.取一个稍微大一点的面剂子，擀成一厘米厚的面饼
  • 点击查看大图
    16.然后用刀轻轻压出米字形的痕迹
  • 点击查看大图
    17.相近的两个痕迹各切一刀，中间花蕊处不要切断(如图)
  • 点击查看大图
    18.在切开的内侧各压一条痕迹(如图)
  • 点击查看大图
    19.然后把两边角对捏起来，就成一个花瓣儿了
  • 点击查看大图
    20.依次做好其它的花瓣，再用筷子沾点番茄酱点在花蕊处，漂亮的花馒头就做好了。
  • 点击查看大图
    21.将做好的花馒头放入蒸锅，不用开火，先醒二十分钟
  • 点击查看大图
    22.二十分钟后开火，蒸锅上气后再蒸15分钟。关火焖五分钟即可

    • 小贴士

    1.蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
    3.冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部22个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活