浇汁鲤鱼

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• 1.将鱼头切下，鱼横切两半，十字花刀，洒上料酒，盐腌制半小时
• 2.腌好的鱼蘸上淀粉，过下鸡蛋液，放入烧至七成热的油锅内炸至金黄，取出装盘
• 3.锅内留少许油，放入番茄酱略炒，放入香菇，胡萝卜丁翻炒，加盐，糖，醋，加水烧开，再放入淀粉，勾芡
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  4.将勾好的芡浇在摆好的鱼上，尽享美味！
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  5.收工