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炸干果

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小时候到了春节家里就会炸各种各样的干果，今年老妈不在身边，要自己动手喽!

作者: 壴壴

用料

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小技巧

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    6.揉成光滑的面团，加盖放温暖处发酵
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    7.大约四个小时后面团发至两倍大即可
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    8.案板上撒少许面粉，将面团擀成0.5厘米厚的面饼
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    9.用刀将面饼切成小的菱形块，在每个菱形块中间划一个小口子
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    10.把某一个菱形角从下面，穿过小口，拉到上面来，两只手将两边轻轻的一拉，就可以了
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    11.锅中加三碗油，大火将油温烧至八成热时调成中小火，将做好的干果下入锅中，炸至膨胀并且变成金黄色即可捞出
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    12.将炸好的干果捞出控油即可

    • 小贴士

    炸的过程中一定不能心急，要中小火慢慢炸，并且要用笊篱勤反动，使其受热均匀

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