白馒头

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  1.和面。与上一次一样。把水分2次加入。所有材料混合均匀后加水。夏季冷水，冬季温水35-40度。
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  2.醒发30-60分钟后开始揉面。记住盖湿布。避免水分流失。
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  3.第三部开始把压好面皮对折一次，由右手往左下角。撒下干面粉。在对折。在撒。
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  4.继续对折成三层后，在对折一次，成六层。
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  5.反复压面，使面粉与面混合一体。用机器比较省力。人工就用擀面棍，中间非常粗圆柱形，二头活动棍子。把面10次以上。人工25次上。