糖醋排骨

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  1.排骨买回家后，剁成一小块，洗干净待用。
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  2.锅中倒入油，加入糖，炒至糖变色，千万别炒焦了。
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  3.倒入排骨微微炒一会，这样黏度好，然后倒醋，可以按自己的口味多加一点，随后醋会蒸发的。
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  4.加入调味料，料酒，鸡精，酱油。
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  5.加入水，水量以没过排骨为准，煮开，撇开浮沫，撇干净，然后中火炖一小时左右，这样排骨才软嫩。