六寸戚风蛋糕

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  1.蛋清和蛋黄分开，蛋清中加入三分之一白糖数滴柠檬汁，用打蛋器打发。
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  2.打到图示这样加第二次糖，加三分之一继续打。打到快成型了加其余三分之一糖继续打发！
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  3.蛋清打到像这样，用打蛋器提起三角不弯下即可！蛋清很重要，打不好蛋糕发不起来，所以要多花点功夫哦！
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  4.蛋黄搅匀加糖再加一小勺食用油，也可加入一些牛奶或清水搅匀。筛入低粉，搅成糊。
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  5.先将三分之一蛋清放入蛋黄糊里，上下翻拌均匀，不可画圈搅。之后将搅拌好的蛋黄糊全部加入蛋清中同样上下翻拌。如图示！