红烧葛鱼

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  1.葛鱼清洗干净，沥干水备用
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  2.香菜，葱，姜，蒜，红辣椒切好备用
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  3.锅热放入油，油热加入花椒，茴香，葱，姜，蒜，辣椒翻炒，再加入适量的水，再放入老抽，糖，盐，料酒，香叶三片。
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  4.水开后放入葛鱼
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  5.大概小火煮半小时后起锅时放入鸡精，装盘撒上香菜点缀即可。