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四喜丸子是春节和喜宴上不可缺少的一道菜，四喜是指福、禄、寿、喜，而丸子又代表团团圆圆，象征着吉祥、团圆。
这道菜的关键就在肉馅的搅拌，一定要搅上劲，肉馅越粘越好，可以找个大点的盆进行摔打，炸的时候要大火，炖的时候才不容易散花。丸子中可加入莲藕，马蹄，香菇等食材。
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