水晶皮冻

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  1.先过一下水，煮开后捞出，去掉肉皮上的肥肉。
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  2.去干净后切成丝放到盆里 。如果肉皮少可放两个鸡爪，我这次没放。
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  3.加入葱姜蒜水，盐调味，上火蒸，千万不要煮。
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  4.蒸好后冷却，切盘。
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  5.很不错的凉菜。