家常鸡蛋干炒肉

小贴士

1，第四步的时候猪肉表层变白即可，因为后面还要加入其它配件翻炒，如果太熟，后面肉就会很老，不好吃。
2，建议第八步的时候，可以夹一点出来试一下味道，如果缺什么味道，或者想要更辣的，可以适当添加其他材料。
3，加入鸡蛋干后，也要小火翻炒几分钟，让豆干能吸收好汤汁入味。
4，市面上购买的包装鸡蛋干，多半是已经调味了的，肉在腌制过程中，生抽也是含盐的，炒制时蚝油也是含盐的，所以后期加盐时请谨慎。