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在朋友家聚会烧烤吃到烤茄子的时候，觉得很惊讶，实在是太好吃啦，没想到烤茄子可以这么美味！家里不适宜使用碳火，尝试用微波炉烤，效果也不错，连皮都可以一起吃呢，碳火会把茄皮烧焦所以弃之不吃。
用锡箔纸包裹茄子可以防止水份流失。
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