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香辣片片鱼

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酱鱼片时可以尝下有没有盐味，在最后煮好鱼片时尝下汤汁有盐味没，如果淡了适量加盐。

作者: 爱玲少女04

用料

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小技巧

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    6.腌制鱼片放盐，鸡精，味精，生粉，蛋清
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    7.放鸡精，味精，胡椒粉，
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    8.把煮好的鱼捞出来放在豆芽上
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    9.将腌制好的鱼片放入汤中，水开煮一分钟，捞出来放鱼骨上面，汤汁淹没豆芽就可以了
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    10.放葱花，蒜未，干辣椒节，胡椒粉放在鱼片上
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    11.锅里放大半勺鱼汤，花椒油（或者花椒），烧成七八成油温淋在干辣椒上，放点香菜就行了

    • 小贴士

    如果想吃超辣，在爆香时放超辣辣椒段把辣味爆到油中

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