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香煎豆腐

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上次老妈说做的好吃,她自己买了豆腐要我再做一遍,不过没时间买配料,只用手边现有的材料做,少了肉末、大葱和青椒

作者: 我要我的生活

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    6.平底锅加热,加少量食用油,后面如果不够再继续加
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    7.等油温起来把豆腐一片片加进去,我这只能放这么多
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    8.一分半钟到两分钟可以翻过来看看,颜色不错吧!
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    9.煎好后盛起来,后面的继续,煎的时候豆腐有厚有薄,所以有快有慢,煎的快的就先盛起来,后面有豆腐替补上去
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    10.所有的豆腐都煎好后,全部放回锅中
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    11.加入之前调好的酱汁,再加一碗水盖上锅盖煮,使其入味
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    12.大概两分钟,加入大蒜苗(原本是大葱)提香,继续盖上锅盖小火煮两分钟,如果想更软,更劲道可以多煮会儿
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    13.起锅,开动
  • 小贴士

    1、从头到尾都说小火,因为平底锅不适合用中火和大火,不然很容易糊
    2、这个豆腐虽然很好吃,但是很需要耐心
    3、豆腐配料的搭配很灵活,像我这有两种大蒜就是重复使用食材,但是没有其他替代物时也可以用,还有可以加点肉末断生到酱汁里,味道会更好

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