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红烧肉绝对是年夜饭中的重头菜！一家人团团圆圆欢欢乐乐，享用着一道肥而不腻，入口即化的红烧肉，心情就像开了花一样美丽！，采用五花三层的花肉，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜，这道菜便是“红烧肉”。 花雨做的这道红烧肉，香甜可口，肥而不腻，入口即化，但是还有很大的空间需要改善和进步，希望得到哈友的鼓励支持和帮助。。
1.一定要选用上等五花肉，我选的这块是带皮五花肉，白红白红白，肉质好五层连起非常漂亮。2.红烧肉各家做法不同，有的不焯水，如果焯水一定要冷水下锅，才不至于肉突然受热影响肉质。3，也可用白糖挂色，但是没有冰糖挂色颜色鲜艳靓丽。4.加水一定要加入热水，并且一次性加够，中途不宜添加。
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