虎皮茄子

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  1.茄子两个不用去皮，辣椒两个，豆瓣，蒜，葱。
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  2.将茄子切成滚刀块，辣椒切成小段。
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  3.锅里烧油将辣椒表皮炸成虎皮色时盛出。
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  4.再将茄子放入锅里炸成金黄色时盛出。
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  5.锅里烧油将蒜末，葱花炝锅。