红烧鸭

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  1.L先将鴨子冲洗干净，切块备用。
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  2.锅里放油烧热把切好P的鸭块倒入锅中，同时加入生姜，八角，桂皮，干椒爆炒出油，接着放米酒炒香。
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  3.加水，水要盖住鸭肉，转小火煮到肉烂。
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  4.开始收汁，加盐生抽翻炒均匀起锅。

小贴士

1，米酒和生姜都可去腥味提鲜。2，今天我买的鸭子是活的，自己现宰的就不用做什么处理。如果在超市买的那种洋鸭就要先做些处理。