虾胶的做法

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  1.青虾去头，壳，挑去虾线。
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  2.用菜刀先拍一下，再用刀背剁成胶状。加盐顺一个方向搅上劲，放味精，胡椒粉，糖，香油，水淀粉搅拌均匀。
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  3.锅热放油
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  4.在铲子上沾点油，放虾胶煎，煎至两面金黄。
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  5.放凉，改刀切成喜欢的形状即可。