酱牛肉

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  1.牛肉买回来，太大的话可以切块，洗干净，用清水浸泡2小时，每小时换一次水。
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  2.浸泡好的牛肉放入锅中煮沸后捞出冲洗干净，再用清水浸泡到变凉。
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  3.锅洗干净后再加清水，把凉过的牛肉放到锅里再煮，煮沸后撇去浮沫。加入用纱布包好的调味料。
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  4.盖上锅盖煮沸，转中小火一个半小时。
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  5.煮完，如果想味道更浓郁可以浸泡在汤汁里一个晚上，第二天起来再煮15分钟，拿出凉透。或者直接拿出凉透（味道清淡还可以蘸调味料吃）切片即可。