虾仁炒饭

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  1.准备好食材。
  活虾去壳，开背去沙线，洗净。加入少许料酒，盐，胡椒粉和生粉腌渍十分钟。然后用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
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  2.黄瓜，胡萝卜都洗干净，切切成丁。香葱洗净切断备用。
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  3.锅里入油，烧热。鸡蛋打散加入少许葱花倒入油锅，炒熟。
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  4.炒熟的鸡蛋在锅里，尽量用锅铲切碎成小块。装起备用。
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  5.炒锅入油，放入大虾快速翻炒，炒至虾身全部变色断生后装盘，备用。