珍珠豆腐元子

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  1.备好图中食材。肉馅提前剁好或绞好，糯米提前泡5至8小时，再洗净控干水，豆腐、姜、葱洗净，鸡蛋。
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  2.姜切粒，切葱花(葱白、葱叶分开切)。
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  3.取一大点的容器，加入肉馅、葱白、姜粒、一个蛋清(葱叶备用、蛋黄不加入)。
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  4.朝一个方向搅拌至上劲。
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  5.纱布洗净、拧干水铺平，豆腐放在纱布中间。