双皮奶

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  1.牛奶倒入锅中中火煮，不要煮沸。
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  2.倒入几个容器里。
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  3.晾凉后，你会发现表面有一层厚奶皮，用叉子在边缘扎破。
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  4.缓慢的倒回另一个大器皿。底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部。
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  5.底部就会留了一层奶皮。