东坡肉（改良版）

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  1.选择厚一点儿的，肥瘦相间的，精致五花肉。洗净。
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  2.切大块儿备用。
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  3.用细绳扎好，这样不但可以使肉在炖制过程中保持完整，口感更佳。
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  4.锅中放油烧热。
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  5.肉皮朝上码放锅中。