清蒸鳊鱼

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  1.把鱼处理干净，把里面的黑膜也刮干净。在鱼身上斜着划几刀，两面都要划。
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  2.准备好所有调料备用
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  3.在鱼身上里里外外，均匀的涂抹上料酒，盐、蚝油，胡椒粉，然后腌制十分钟左右。
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  4.准备葱段和姜片在盘子底部放一层。
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  5.然后把鱼放在上面，再在鱼身上放上适量姜葱，鱼肚子里也放一些。