水晶皮冻

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  1.锅里水烧开，放入猪皮焯水。
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  2.焯水后的猪皮用刀刮去油脂。洗净。
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  3.第二次放入开水中煮开几分钟。
  
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  4.再用刀把猪皮正反两面都再刮一次，刮的越干净煮出来的皮冻越透明。
  
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  5.用镊子把猪毛清理干净。