8寸戚风蛋糕

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  1.蛋清和蛋黄分开，蛋黄里加30克白糖，搅拌均匀。
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  2.搅拌均匀的蛋黄放入油和水，再次搅拌均匀。
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  3.筛入低筋粉和玉米淀粉，和蛋黄糊充分的翻拌均匀。一定要用上下翻拌，不要画圈搅拌，以免面糊起筋。
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  4.拌匀后放入红曲米粉，也可不放。
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  5.翻拌均匀的蛋黄糊。