红烧黄缮

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  1.锅中烧开水，加半勺盐，一勺醋，倒入鳝鱼，(盐和醋可以使鱼肉更紧实，不易破碎)
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  2.水烧到鱼张开水，大约一分多钟，
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  3.鳝鱼放冷水中，洗掉粘膜，用剪刀剪开肚肠，拿掉肠子，(剪肠的时候鳝鱼放很多血水，反复冲洗干净)切成断。
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  4.准备好无花肉，红椒，青椒，葱，姜，蒜瓣，洗好切开
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  5.五花肉切成片