笋尖烧肉

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• 1.干笋头晚泡发，劈片，切丝(老笋头去除);瘦肉切丝;红尖椒去蒂，去辣椒仔，切丝
• 2.蒜切小粒，蒜叶切段
• 3.腌制肉丝:肉丝放少许料酒，少许盐，少许鸡精，少许淀粉。拌匀腌制。
• 4.干笋丝过水
• 5.热锅下油，油热，下肉丝。肉丝炒才即可出锅。