炝炒藕片

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  1.莲藕一节去皮洗净。葱，姜，蒜瓣洗净。肥瘦三七分的猪肉去皮洗净。长辣椒一个洗净。
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  2.肉切末。
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  3.肉末放入碗中，加入两勺生抽，少许五香粉抓匀腌制一会儿。
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  4.藕切薄片。葱切花，姜，蒜瓣切丝。长辣椒去蒂切圈。
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  5.藕片放入滚水锅中，加入一小勺盐焯两分钟。捞出沥水备用。