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常吃筒骨能补钙,中间的*。选筒骨时最好选中间粗并且长一点的,这样里面的骨髓会多一些,吃的时候用吸管轻轻一戳就能吸出了。
不要在煮至时加入盐,会影响口感,也不好喝,记得在最后煮好的时候再加盐。水要一次加足量,尽量中途不要加水了。炖之前加点食醋会溶解骨头里的钙质。
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