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双色花卷(奥利奥口味)

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大宝学校圣诞搞活动,家长需带爱心便当.想来想去就做了这款双色花卷,还卷入了奥利奥巧克力饼干粉.大宝可喜欢了…

作者: 蕾籽小厨

用料

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小技巧

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    6.紫薯去皮切片,蒸熟.
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    7.备好奥利奥饼干.
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    8.饼干用料理机打成粉,紫薯过筛,取50ml旺仔牛奶倒入碗中,备好硅胶刷.
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    9.面团发酵完成,取出,再次和面,排汽.
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    10.面团一分为二.
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    11.取其中一面团加入紫薯,和成紫色面团.
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    12.一白一紫面团.
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    13.取紫、白小等分面团, 擀成长方形面片.在紫、白面片上,刷一层旺仔牛奶.
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    14.在白色面片上撒上饼干粉,把紫色面片,刷有旺仔牛奶那面,覆盖在白色面片上.
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    15.卷起双色面皮.
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    16.切成小等分.
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    17.蒸架抹油,放入双色花卷,静置15分钟,进行二次发酵.
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    18.15分钟后,上蒸锅,水开转小火,蒸15分钟.
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    19.15分钟后,关火,静置3分钟,打开锅盖,可爱花卷完成了！

    • 小贴士

    1、不喜欢太甜可减少糖量,酵母可换成普通低糖酵母.糖量多必须用耐高糖酵母.2、蒸好花卷后,等3分钟后再开盖,这样蒸出来的花卷卖相佳.

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