家常炖海胖头鱼🐠🐠🐠

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  1.把鱼洗净，收拾干净在鱼身上改几刀，用盐和酱油腌制十分钟，然后用蛋清和玉米粉裹住下锅炸制
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  2.鱼炸好后把油倒出去，锅里留少量的油，然后放葱姜蒜，大料花椒，白糖，醋，料酒，大酱，天少量的水开始炖小火炖十五分钟
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  3.炖好了放上葱花，装盘，上桌喽

小贴士

鱼肉松散，过下油能使鱼肉紧致。