干煸土豆片

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  1.准备好食材，以备待用。
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  2.将土豆洗净削皮切成片，泡于水中，避免氧化。
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  3.把姜削皮切成小片；葱洗净切断，分成葱白与葱花两部分；蒜剥皮切成小片；干辣椒切断；准备适量花椒。放于盘中，以备待用。
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  4.锅中倒入适量植物油，将其烧热。
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  5.油烧热至八成，倒入沥干水的土豆。