清蒸桂鱼

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  1.桂鱼洗净背上各划两刀，姜切丝，葱切段，红椒切丝，香菜少许洗净（后两样忘记拍了）
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  2.用料酒把鱼身抹匀，再用盐抹匀，腌制十五分钟
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  3.在鱼下面，肚子里，上面都放些姜丝和葱段，再在鱼上面放些红椒丝
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  4.再倒些色拉油在鱼全身，最后倒上蒸鱼豉油
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  5.蒸锅里水烧开后，放入桂鱼，蒸十五分钟就好了（美中不足的是，鱼尾巴粘在蒸锅上了）出锅放上少许香菜点缀～