干煸西季豆

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• 1.四季豆洗摘干净。分成两段。放在菜篮里晾干水份。葱切段葱白和葱叶分开。姜切丝。大蒜剥干净皮洗干净就好。
• 2.热锅凉油。等油烧冒烟时放入西季豆。炸到四季豆起皱时捞出控油。
• 3.锅内留锅底油。等油温7成热时放入姜丝。大蒜。葱白。干辣椒。花椒粒炒香后。放入炸好的西季豆。再放入盐和花椒粉。炒几下关火放入葱段出锅装盘。

小贴士

西季豆最好提前摘洗。这样水份容易晾干