红烧猪蹄

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  1.猪蹄切小块，入凉水加热10分钟，去浮沫，捞起凉水冲洗干净，备用。
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  2.切好姜丝，洋葱，准备好辅料。
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  3.锅中加热，依次加入油，花椒，姜丝，八角，香叶，辣椒油，洋葱，翻炒几下。
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  4.倒入猪蹄，翻炒，依次加入味极鲜，蚝油，白糖，鸡精，茴香等。
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  5.换炖锅，将猪蹄倒入，加水没过猪蹄，大火。