红烧茄子

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• 1.广茄切成茄条。姜切沫。大蒜切沫。香葱切葱段葱白和葱叶分开切。青椒切丝。
• 2.热锅凉油。油烧冒烟时放入茄条过油。锅中剩油倒掉留锅底油。
• 3.锅里油热后。下姜蒜沫葱白炒香，再放入过好油的茄条。加入酱油。白糖。盐炒几下。最后放入葱叶段炒几下关火出锅装盘。

小贴士

底油热时也可以放豆瓣酱炒香。我不是很爱吃豆瓣酱所以没放😜