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荞头土豆焖饭

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这是一道潮汕风味，土豆融合了荞头的香味～ 用料少、调味简单～发挥了荞头的重要作用～

作者: Han_

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    6.两面煎至表面金黄出油。
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    7.五花肉煎好盛出备用。
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    8.用五花肉煎出来的油来煎土豆～中火煎。
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    9.看好火候呀。煎至表面微黄即可。
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    10.差不多5分钟即可，盛出备用。
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    11.用剩余的油中火倒入荞头，慢慢炒香。
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    12.大火将所有食材土豆五花肉包括荞头一同锅中加热。
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    13.用盐调味，翻炒均匀。
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    14.电饭煲饭也刚好煮熟。
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    15.将饭倒入锅中。并关火。
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    16.拌炒均匀。重新大火加热2分钟即可。
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    17.重新盛入电饭煲里焖一焖即可。

    • 小贴士

    五花肉用瘦的三层肉，煸足够的猪油出来炒制其它食材，味道更加浓郁，色泽鲜艳。
    荞头独有的味道，代替了多余的葱姜蒜味～

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