酸菜鱼

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  1.草鱼杀好，把鱼头鱼尾鱼中间的大骨头剥出来放到一个碗里，鱼身用刀斜片片成一片片，不要太薄！放到另一个盘里！
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  2.把酸菜鱼调料包里的码味料和适量的白酒分别加入鱼头碗和鱼片盘中，用手捏匀，码味15分钟！
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  3.准备生姜，大蒜！可以再多点！我后来又加了一倍！
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  4.锅里放点油，放入一半生姜大蒜一把花椒，炒香！
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  5.加入挤的干干的酸菜翻炒，再加入适量的开水！注意是开水！