炸小鱼

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  1.先把小鱼洗净，沥干水份。姜、蒜切末备用。然后加适量盐、白胡椒粉、椒盐粉、姜未、蒜末拌均匀腌制30分钟即可。
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  2.在锅内加适量油烧至7成热时改小火，用筷子夹数条小鱼放入锅里炸。（分多次小火慢炸，可少用些油吃的键康些。）当一面炸成金黄，转另一面也炸成金黄酥脆即可出锅装盘。
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  3.出锅装盘即可享用美味的炸小鱼了。爱吃醋的朋友还可蘸点醋，风味更好。