剁椒鱼头

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  1.鱼头处理干净后，在鱼肉处划几下，正反面均匀涂抹上盐，腌制十分钟入味。
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  2.姜丝，葱丝切好备用。
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  3.把腌制好的鱼头放入蒸锅备用。
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  4.另起炒锅。热油，炒姜丝。
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  5.倒入剁椒。根据个人喜好放入，最少半瓶。炒出剁椒香味即可。