小炒牛肉

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  1.将牛肉冰箱冻一会儿，然后取出切成薄片。垂直于纹路切。
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  2.牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。
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  3.腌牛肉时间将大蒜剁成蓉，青椒切成圈，生姜切丝，干红辣椒剪碎。
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  4.锅中稍多些油，温油小火煸香花椒。捞出花椒。
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  5.然后下一半的蒜蓉炒香。