干煸辣子鸡

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  1.先把鸡洗净切块，加适量的姜、花椒、大料、盐、白糖、料酒、生油拌均匀放入冰箱腌制1小时。
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  2.热锅后倒入适量的油，把腌制好的鸡肉放入油锅中。用小火慢慢煸炒金黄色后，，盛出备用。
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  3.再另起锅放一点点油，把适量的姜、花椒、大料煸炒出香味，再加一把干辣椒炒出辣味。
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  4.后倒入刚才煸炒好的鸡肉一起用中小火翻炒3分钟。
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  5.把洋葱、青椒、红椒翻炒半分钟断生即可。最后用大火收油出锅。