手撕鸡

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  1.把鸡放到锅里，加水没过鸡，加几片生姜，适量葱白。
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  2.加盖煮开，我是煮开后关火焖它40分钟，我家用的是电陶炉，关火后还能再加热一会的。到时间就用筷子插进鸡腿多肉的地方，很容易插进去，没血水出来就代表熟了。可以捞出。
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  3.取出鸡块晾一会，没那么烫就可以动手撕了。
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  4.撕好后，放一边，把芝麻放到平底锅小火炒香。待用。
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  5.葱，香菜切好小段。待用。