金鼓鱼汤

小贴士

金鼓鱼的鱼鳞很细小的，所以不用去鳞，何况鱼鳞钙质好，能不去就不去，金鼓鱼的鱼本身是有点甘味的，这也是很多朋友不喜欢的原因之一，不过据说和甘草一起熬鱼汤对扁桃体炎很有效果，怕腥的朋友可以加点酒去腥。在我们这里很受欢迎的一种鱼。我个人认为，鱼新鲜用的佐料越少越保持它原有的鲜味。不止是这个鱼，其他鱼做汤也基本是这样的做法。