番茄豆腐

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  1.将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出备用 。
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  2.番茄去皮去蒂切小块，葱姜切末备用。
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  3.将淀粉鸡蛋放入碗中调匀，使每块豆腐裹上蛋液。
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  4.锅内放入花生油烧热，将豆腐过油捞出备用。
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  5.另起锅放底油，油热放入葱、姜末爆香。