酸菜鱼

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  1.准备黑鱼一条，酸菜包一袋
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  2.把鱼骨和鱼片分开
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  3.把鱼片放入碗中，加入少许盐，料酒，生抽，蛋清，手抓匀，然后加入玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10到15分钟。
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  4.锅中倒入油，烧热，加入葱姜，炒出香味，加入鱼骨，加入酸菜包中的调料包，炒片刻，加入酸菜，再炒一下，加入开水或凉水，待水烧开。
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  5.水烧开，加入鱼片，烧至鱼片完全成熟。由于酸菜包中的料包有咸味，加盐的多少，可以根据自己的口味来调整。