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广式脆皮烧猪是广东人饭桌上常见的一道菜，皮脆肉香，入口肥而不腻，市场烧腊档口都有卖，我不习惯他们直接干吃的方式，都是拿来烧菜的
猪肉烧制之前已入过味了，所以只在炒蒜苔的时候加点盐就可以了，喜欢色深点的加点生抽也可以，因为炒制过程没加水，所以猪肉吃起来依然是脆香口的，加上蒜苔淡淡的甜，很下饭
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