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鸡蛋羹

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作者: 睿睿麻

小技巧

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    6.把蛋液过筛,(不然蒸出来的蛋会有蜂窝)倒入盛好肉馅的碗中。
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    7.放入蒸锅内,碗上面倒扣一个盘子,盖盖蒸15-20分钟。
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    8.蒸蛋的时候,把葱撕成丝,放入适量水中很快就蜷缩了。
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    9.开盖取出蒸好的鸡蛋羹。
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    10.倒入适量的蒸鱼豉油,把葱丝放在上面,吃的时候搅拌均匀,很鲜甜的鸡蛋羹就完成了。
  • 小贴士

    蒸蛋羹时,碗上面扣一个盘子是为了不让蒸汽进入蛋羹产生气泡,这样整出的蛋羹平滑。

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