扇香肉片

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  1.基本食材准备好～放少许色拉油～肥肉进锅炸熟～
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  2.待肥肉9成熟后加入瘦肉～盐～味精～鸡精～白醋～料酒～耗油～老干妈～碎蒜末～继续翻炒至瘦肉7成熟
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  3.待瘦肉7成熟后加入肉椒翻炒～
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  4.肉椒翻炒至3成熟后加入洋葱翻炒～至洋葱7成熟后就可出锅了

小贴士

这道菜主要是体现香和脆以及爽口的特点～所以肉椒及洋葱不能太过熟透～料酒在稀释色拉油后能使得整道菜变得更加爽口～耗油能为体香的同时使菜汁更加浓郁～让人食欲提升