下载APP
打开APP，查看视频做法>>

层层香羊肉饼

1.7万点赞 · 1970收藏

14.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4763

打开APP收藏菜谱

看到食欲大开，层层肉，层层香，外皮薄脆，层瓤肉香，又称老北京肉三尖，下面就把制作过程，一步一步的上传上供参考查*

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.面粉放入盆中(不加泡打粉和酵母)准备一杯温水
  • 点击查看大图
    7.用筷子和成能粘一起就不要加水了
  • 点击查看大图
    8.在手沾温水揉成团，不须要揉光，盖上保鲜膜放一边松弛，最少要松驰一小时，时间长一些烙出肉饼皮薄，但不会破
  • 点击查看大图
    9.面松驰舒服揪50克左右面挤
  • 点击查看大图
    10.擀面杖擀开，用刀切一大囗，(在一边切)
  • 点击查看大图
    11.然后放入羊肉馅，留一角不放肉馅
  • 点击查看大图
    12.用没有肉馅这角向上叠
  • 点击查看大图
    13.在向上重叠一次
  • 点击查看大图
    14.重复第十三步骤
  • 点击查看大图
    15.最后用剩下有肉馅一角翻上去，成三角形状
  • 点击查看大图
    16.捏合边缘，不用擀面杖，用手轻轻按开
  • 点击查看大图
    17.按到不到一厘米厚就行了，正反两边按，这样两面外皮薄厚一样
  • 点击查看大图
    18.放入提前预热平底锅小火烙
  • 点击查看大图
    19.翻过来在盖上锅盖
  • 点击查看大图
    20.烙制二面金黄即可
  • 点击查看大图
    21.熟后放一张吸油紙上切开(这样面板不会油)
  • 点击查看大图
    22.打开看外皮焦黄，层层肉香
  • 点击查看大图
    23.中间饼瓤也很薄软，肉每层都有，每层都薄软的饼瓤和肉香

    • 小贴士

    提示：面要松驰舒服饼才能烙不破，葱不能一次放入，拌好肉馅在放葱碎，还有葱不能剁，太碎烙出大葱羊肉饼不香，小火烙制

打开APP收藏菜谱
点击展开全部23个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活